BATAGOR

RESEP JAJANAN

BATAGOR

Bahan –bahan:

Tahu Putih
200 gr tenggiri yang sudah dihaluskan
3 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt (garam, merica, gula pasir)
2 butir putih telur
150 ml air es
100 gr tepung sagu
20 gr tepung terigu

Cara membuat:

1.     campurkan tenggiri, daun bawang, garam, merica dan gula pasir, ulen hingga rata. Kemudian masukkan putih telur dan air es, adon kembali hingga rata. Lantas tambahkan tepung sagu dan terigu, aduk kembali hingga mencampur sempurna. Masukkan adonan dalam tahu yang sudah di iris atau bungkus dengan kulit pangsit.

2.     Untuk yang dibungkus dengan kulit pangsit, bisa langsung digoreng dan disajikan, namun untuk yang dibungkus dengan tahu, kukus dahulu tahu hingga adonan matang, lalu celupkan dalam adonan telur dan terigu yang diberi sedikit garam, lalu goreng dan batagor pun siap untuk disajikan dengan bumbu saus kacang.

Saus kacang:
Bahan – bahan:

1.     bawang putih

2.      cabai keriting

3.      kacang tanah

4.      garam

5.      Gula

6.     Cabai rawit

Cara membuat

1.     goreng kacang tanah hingga matang

2.      lalu blender bersama dengan bawang putih dan cabai kerinting

3.      tambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan

4.      Masukkan garam dan gula sesuai selera. Lalu masak dengan api kecil sehingga mendidih.

             Sambil memasak bisa ditambahkan daun jeruk supaya lebih segar. Dan supaya bumbu memiliki aroma lebih wangi, gula pasir bisa diganti dengan gula jawa. usai bumbu matang, beri perasan jeruk nipis dan kecap sesuai selera.

Sumber http://wisataseru.com